Nämä tuoreet vihreät raviolit, jotka on täytetty ricottajuustolla ja pinaatilla, ovat ajaton klassikko italialaisessa ruokaperinteessä, täydellisesti tasapainotettu yksinkertaisuuden ja hienostuneisuuden välillä. Taikina on värjätty vihreäksi, koska siihen on sekoitettu pinaattia, ja se erottuu silkkisestä koostumuksestaan, joka on ihanteellinen hienostuneesti kätkemään herkän ja runsaan täytteen.
Mozzarella- ja pinaattitortellonit tarjoavat makua ja keveyttä yhdistävän yhdistelmän, joka on ihanteellinen niille, jotka rakastavat kevyitä täytteitä ja etsivät vaihtoehtoa klassisille lih täytetyille tortelliineille. Mozzarella yhdessä ricottan kanssa antaa täydellisen kermaisuuden ja koostumuksen näille tortelloneille, jotka on kääritty pinaatista valmistettuun vihreään taikinaan.